Home » Champignontaart met geitenkaas en honing

Champignontaart met geitenkaas en honing

Recept voor Champignontaart met geitenkaas en honing

Benodigdheden:

  • 1 pak Koopmans Hartige taart Naturel
  • 75 g zachte boter of margarine
  • 50 ml water
  • 3 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g gesneden kastanjechampignons
  • 4 takjes verse tijm (of 1 el gedroogde tijm)
  • 1 el honing
  • 150 g geraspte Hollandse geitenkaas
  • 150 ml melk
  • 3 eieren

 

 

 


Keukengerei Springvorm of ovenschaal (ca. 22-25 cm)
Bereidingstijd Baktijd 35-45 minuten
Oventemperatuur Elektrische oven: 200 °C
Heteluchtoven: 180 °C
Gasoven: stand 4-5

 
 
 

Bereidingswijze:

1Plaats een rooster onder in de oven en verwarm de oven voor. Vet de taartvorm in, bekleed de bodem eventueel met een stukje bakpapier.

2Doe de bodemmix, 50 g zachte boter en het water in een hoge beslagkom. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten staan bij kamertemperatuur.

3Bekleed een ingevette springvorm of ovenschaal met het deeg.

4Snipper de sjalotjes en knoflookteen. Smelt in een koekenpan de rest van de boter en roerbak hierin sjalotjes, knoflook en champignons 5 minuten.

5Stroop de tijmblaadjes af. Roer tijmblaadjes en honing bij de champignons en laat de honing smelten.

6Laat het mengsel wat afkoelen, verdeel het dan over de deegbodem. Strooi er ca. 100 gram geraspte geitenkaas over.

7Doe de melk, de eieren en de sausmix in een hoge beslagkom. Klop het geheel 1 minuut met de mixer met garden op de hoogste snelheid en giet het over de hartigetaartvulling. Verdeel de rest van de kaas (ca. 50 g) over de hartige taart. Druk met de vingertoppen het deeg tot aan de vulling.

8Bak de hartige taart in de voorverwarmde oven in 35-45 minuten gaar en goudbruin.