Ingrediënten Moederdagtaart

175 gram boter
75 gram lichtbruine basterdsuiker
3 eiwitten
3 eierdooiers
Geraspte schil van 1 sinaasappel
Sap van 1 sinaasappel
150 gram zelfrijzend bakmeel
6 eetlepels poedersuiker
Geraspte schil van 1 citroen
Sap van 1 citroen
2 eetlepels gemalen amandelen
3 1/2 deciliter slagroom
1 eetlepel Grand Marnier
16 gesuikerde sinaasappel- en citroenschijfjes
Gesuikerde amandelen
Verse bloemen

Bereidingswijze Moederdagtaart

1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2 Vet een tulbandvorm van 9 deciliter in en bestrooi hem met bloem.

3 Klop de helft van de boter en alle basterdsuiker tot een bleek en romig geheel.

4 Klop het eigeel, sinaasappelrasp en –sap erdoor samen met 75 gram bloem.

5 Klop de rest van de boter en poedersuiker in een apart kommetje romig.

6 Roer het citroenrasp en -sap erdoor, alsmede de rest van de bloem en amandelen.

7 Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel.

8 Lepel beide mengsel een voor een in de tulbandvorm.

9 Snijd er met een vleespen doorheen zodat een mooi gemarmerd patroon ontstaat.

10Bak de taart in 50 minuten gaar. Laat de taart 10 minuten in de vorm staan en laat hem dan op een rooster afkoelen.

11Klop de slagroom met de Grand Marnier tot een romig mengsel.

12 Bestrijk de taart met een plat mes ermee.

13 Versier de taart met gesuikerd fruit, de dragees, gesuikerde amandelen en verse bloemen.

 TIP:

Je kunt de rozen ook vervangen door marsepeinrozen